主料 | ||
豆腐1块 | ||
辅料 | ||
肉末适量 | 香菇适量 | 小葱适量 |
干辣椒适量 | 辣椒油适量 | 姜适量 |
酱油适量 | 胡椒粉适量 | 淀粉适量 |
油盐适量 |
1/12. 准备好原材料;
2/12. 豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;
3/12. 准备好水淀粉, 再加入盐、胡椒粉等调料;
4/12. 烧热锅,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;
5/12. 煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;
6/12. 肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;
7/12. 再加入点盐和酱油调味;
8/12. 锅中加入适量的水煮开;
9/12. 水开后下入切成小块的豆腐, 加盖煮上两分钟;
10/12. 再加入准备好的水淀粉勾芡;
11/12. 大火, 待芡汁收到浓稠时关火;
12/12. 盛入碗中, 表面上撒些小葱末。