香菇肉末豆腐

1/6. 豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；

2/6. 烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；

3/6. 煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；

4/6. 肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；.再加入点盐和酱油调味；

5/6. 锅中加入适量的水煮开，水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；大火， 待芡汁收到浓稠时关火。