主料 | ||
肉片小许 | ||
辅料 | ||
嫩水豆腐2大块 | 干香菇6朵 | 小葱1根 |
盐适量 | 鲍汁1勺子 | 酱油适量 |
食用油适量 |
1/8. 豆腐均匀的切成片,先从一块豆腐中间对开,再每块切成4片。然后先把锅烧热下小许油走锅让锅四周走仪层油。豆腐轻放进去,中火煎至金黄色。
2/8. 接着轻轻的换一面,也是煎成金黄色,撒适量的盐在豆腐面上。
3/8. 干香菇用水泡开,冲洗两道水,切成香菇丝。葱白也切成小段放一起。
4/8. 在煎豆腐的同时,用另外一个平底锅烧热,把香菇和葱白放进去炒。
5/8. 香菇炒出香味,再把腌好的肉片倒进去和香菇一起炒。
6/8. 等肉片差不多熟时,倒一勺子鲍汁进去翻炒。
7/8. 接着把炒好的香菇肉盛到在煎的豆腐里头,盖上盖子煮两分钟。如果有小沙锅,可以直接两样一起盛沙锅里头煲几分钟。
8/8. 盖子打开,撒上葱花,铲子轻轻翻一下,就可以上锅了。