陕西小吃柿子饼，软糯香甜，满满的柿子香味，很多人都爱吃。因传统的柿子饼都是油炸的，现代人都担心油脂多，既然是老菜新做大不同的活动，今天就改炸为煎，而且为了口感更丰富，做了些核桃芝麻馅，做成果仁夹心的柿子饼，干果的香搭配柿子的甜，而且没有更多油脂，这个翻新，让这道小吃营养加倍，味道丰富，而且少油又健康，是不是大不同了呢？！哈哈，我说是的。
| 主料 | ||
| 软柿子3个 | 面粉适量 | 糯米粉适量 |
| 辅料 | ||
| 核桃仁适量 | 芝麻适量 | 熟面粉适量 |
| 白糖适量 | 食用油适量 | |
核桃柿子饼的做法，共10个步骤
1/10. 我们这里买的这种柿子非常的甜，我们叫烘柿，里面都是汤一般的果肉，不用加糖，做出的柿子饼就非常的甜
2/10. 柿子去皮充分搅拌，让果肉完全散开
3/10. 面粉和糯米粉按2:1的比例加入
4/10. 搅拌成稠糊状。因要夹馅，这个糊以能成型为宜，糊越软越好吃。
5/10. 芝麻、核桃仁，白糖和熟面粉各一份
6/10. 搅拌均匀做成馅
7/10. 取适量面糊压扁，加入馅料
8/10. 包严实
9/10. 锅中放少许油，放入柿子饼压扁
10/10. 煎至两面金黄即可。
小窍门
馅料的干果品种也可以根据自己的喜欢调整。
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