相对于老菜小鸡炖蘑菇，这款汤选用了鸡腿，使食材处理简单化。烹饪过程少去煸炒，减少了油脂，吃的更健康。只有用最简单的烹饪方式才能做出食材最本真的味道。
| 主料 | ||
| 鸡腿2根 | 榛蘑30克 | |
| 辅料 | ||
| 枸杞几粒 | 香菜适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 八角1粒 | 盐3克 |
| 料酒少许 | 香油几滴 | 胡椒粉适量 |
榛蘑鸡腿汤的做法，共5个步骤
1/5. 准备原料。
2/5. 鸡腿纵切一刀，榛蘑浸泡。
3/5. 凉水倒少许料酒焯鸡腿。
4/5. 砂锅里放八角，葱，姜，鸡腿，榛蘑，大火烧开转小火炖1个小时.
5/5. 临出锅加盐，胡椒粉，几滴香油，少许香菜调味
小窍门
榛蘑是不能人工种植的珍贵食材，制作时不要加太多调料，否则会掩盖蘑菇本身的鲜味。
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