主料 | ||
馅料:火腿适量 | ||
辅料 | ||
皮料:高筋面粉220克 | 干酵母3克 | 盐2克 |
水130克 | 腊肠适量 | 芝士适量 |
洋葱适量 | 番茄酱适量 | 青椒适量 |
植物油(用于涂在模具上)适量 |
1/4. 将盐在面粉里搅拌均匀,加入用温水溶开的干酵母,和成面团,抹好油用保鲜膜盖好发酵,在28度的环境最好,一个小时左右至二倍大。
2/4. 发酵好后,拿出用手按成面皮,长方形,约长25CM,横着折三折,再竖着三折,放入保鲜膜中,再发酵至二倍大。
3/4. 将面团取出揉成圆形,放入保鲜膜松弛二十五分钟后,拿出在披萨盘里整形,中间要薄一点,可在底部用牙签扎着小孔,涂上一层番茄酱。再将芝士切小丝,放入一些,再依次放入洋葱丝、青椒、腊肠、火腿,最后再洒一点芝士。
4/4. 烤箱中层预热220,烤7-8分钟即可。