焦糖啤酒红烧肉

1/8. 所需材料。

2/8. 将整块五花肉下锅焯过开水后，切好备用。

3/8. 锅中上火下少量水，将冰糖加入一起煮至起泡泡。（中小火）

4/8. 用小火将冰糖漫煮，这期间要用锅铲不停搅拌，直至棕红色为止成为焦糖。

5/8. 将五花肉加入焦糖一起拌炒，使肉匀匀裹住焦糖，依次加入少量盐、姜片、葱段一起略炒。

6/8. 加入整罐啤酒，刚好淹过肉面，盖紧烧开。

7/8. 大火收汁，不停的拌炒至粘稠为止。