| 主料 | ||
| 五花肉500克 | 冰糖50克 | 啤酒一瓶 |
| 红辣椒，葱，姜适量 | ||
焦糖啤酒红烧肉的做法，共5个步骤
1/5. 五花肉切块在热水里焯过备用。
2/5. 锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
3/5. 五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
4/5. 倒入啤酒，没过五花肉即可。
5/5. 大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。
小窍门
以往的红烧肉都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒红烧肉完全使用冰糖熬焦改色。吃起来爽滑润口、肥而不腻、肉质甜美。
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