如食物的氨基酸组成与人体内蛋白质的氨基酸(氨基酸食品)组成越接近，则越易被人体吸收利用，其营养价值也就越高。

虽然人体需要多种氨基酸，但由于大多数氨基酸可以由人体自身合成或由其他氨基酸转变而来，因此，实际上成人需要从饮食中摄取的氨基酸只有8种，儿童为9种，我们称之为必需氨基酸。

什么人都能吃蛋白粉大多数健康人群并不缺乏蛋白质，只要不偏食挑食，完全可以从肉蛋奶等食物中摄取足够的蛋白质，不需要额外补充。否则可能带来一些健康风险，如肾脏不好的人食用后会

光喝蛋白粉会不会长胖呢？因为目前的市场上销售的蛋白粉主要有两种，一种是植物蛋白粉，而另一种则是动物蛋白粉。

美国医学研究所建议蛋白的摄入应占全部热量消耗的10-35%，同时蛋白质的摄入也随着年龄、体重、活跃程度、生活方式的不同，有很大差异。

她后悔莫及，钱花了，却“补”出一身苦，前功尽弃！胃以喜为补盲目进补得益的是癌细胞何裕民教授表示，一般来说，化疗后，体质会变弱，胃口会变差。

对于这些现象，首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任洪忠新向记者说，“其实，健康人根本没必要吃蛋白粉、蛋白片。

如果蛋白质摄入过低，会引起营养不良，但蛋白质摄入过量对人体也有不利影响，可出现三大并发症:高尿素氮血症、代谢性酸中毒和渗透性利尿。

大连市中心医院营养科主任王兴国表示，蛋白质粉，或者其他打着保健品旗号的蛋白质，其对人体的价值不会超过鱼肉蛋类中的蛋白质。

蛋白质是一个统称，主要包括20种氨基酸，不同的氨基酸组合成为身体的需要的不同物质，比如肌红蛋白，血红蛋白，球蛋白等等。

因为缺乏蛋白质导致营养不良的，一般只出现在不恰当的节食、素食和贫困人口中，吃得起保健品的人不必有这方面的顾虑。

不要空腹服用空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为“产热食品”转化为热量消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。

不完全蛋白质这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸，单纯靠它们既不能促进生长发育，也不能维持生命。

前面提到的汤臣倍健蛋白质粉，采用的大豆蛋白是日本最大的大豆蛋白生产厂——不二制油公司提供的非转基因大豆蛋白，安全性较高，比较值得推荐。

知名品牌每月卖五六千罐记者在某大型购物网站上看到，具有一定知名度的蛋白粉品牌有20余个，不知名的小品牌更是不计其数。

此外，从成分上说，蛋白质粉是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体构成的蛋白质粉剂。

另外，蛋白质分子量较大，在体内的代谢时间较长，能够让人较长时间保持饱腹感，进而控制食量，减少热量的摄取，帮助减肥。

那么吃蛋白粉有副作用吗？吃蛋白粉不宜过量蛋白粉的主要成分是蛋白质，跟蛋白质制品和奶粉相比，蛋白粉的营养价值不会高太多。

每日吃适量主食(男性6两以上，女性5两以上)，1～2袋鲜牛奶或等量的酸奶、豆浆，1个鸡蛋，3两瘦肉和2～3两豆类制品，就足以补充健康人每日所需蛋白质。

另外，蚕豆的营养丰富，每100克含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素b、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。