八位百岁老人的饮食习惯

与其他老人不敢食用过量的甜食相比，沙老特别喜欢吃冰糖。据其儿孙介绍，沙老在年轻时每天能吃100克左右的冰糖，这一习惯在她百岁以后也没有任何的改变。沙老吃冰糖的方法也很简单，就是将冰糖放在口中含化服用。冰糖是砂糖提纯后的结晶。

中医认为，冰糖味甘、性平、无毒，可用肺经、脾经，具有润肺止咳、清痰去火的功效，是有益于老年人身体健康的“零食”之一。很多老年人认为吃糖过多易得糖尿病。其实，糖尿病是由胰岛素缺乏或胰岛素抵抗等原因引起的代谢性疾病，与人吃糖多少没有任何的关系。

因此，身体健康的老年人每天适量地吃些冰糖，对身体有益无害。三省汉阳县的百岁老人钱立坤有一个特殊的嗜好，就是喜欢吃蚕蛹。每到蚕蛹成熟的季节，钱老几乎每餐就要吃一盘蚕蛹。老人烹饪蚕蛹的方法也很简单，就是将蚕蛹洗净后用盐、蒜等调料腌制一下，然后将腌制好的蚕蛹用少量的油轻炒一下即可。

营养学家研究发现，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，而且脂肪含量非常少，具有降血压、调血脂和改善肝功的功效，尤其适合体弱多病者、老年人、产妇及高血压、血脂异常、糖尿病、慢性胃炎、脂肪肝和中风患者食用。四湖南的范香秀老人今年已经108岁了。别看她已年过百岁，但手脚依然灵活，而且皮肤也很润泽。