八位百岁老人的饮食习惯

人们如能将这两种油作为日常食用油，可起到延年益寿、防病强身的作用。七省黄石市105岁的刘则老人记忆力奇佳，她能说出从儿子到第五代玄孙每一个人的生日。老人自己认为，她之所以能保持如此好的记忆力与她爱吃红薯有关。

原来，老人从年轻时起就极爱吃红薯，一日三餐都以红薯为主食，即使在百岁以后每天也至少要吃2大碗红薯，有时还拿红薯干当零食吃。

红薯又叫地瓜。研究发现，每225克的熟红薯中含有蛋白质15克、碳水化合物29.5克、钙18毫克、磷20毫克、铁发0.4毫克、胡萝卜素30毫克、维生素b10.12毫克、维生素b20.04毫克、维生素c30毫克。

这些成分都是维持人体——尤其是大脑生理活动的必须物质。另外，红薯中还含有大量的膳食纤维，可起到增强记忆力、平衡营养、增进食欲、预防便秘及大肠癌等多种疾病的功效。八广东省湛江市的许观梅老人今年已经110岁了。

据她自己回忆，她这一生极少得病，即使是偶然患了感冒等小病，也会在不吃药的情况下自愈。究其原因，原来是老人喜欢饮用自制的柠檬干茶。这种茶的制法是取适量的柠檬，将其晒干。将柠檬干用食盐腌制后用开水冲泡饮用，饮用时可加适量的白糖调味。