八位百岁老人的饮食习惯

最为奇物的是，老人喜欢饮用茴香水。茴香水的制法是取适量的茴香，将其用开水站泡后代茶饮用。据老人自己介绍，他每天饮用的水有三分之二为茴香水。中医认为，茴香性温、味辛，可用肝经、肾经、脾经、胃经，具有温肝肾、暖胃气、散塞结、祛寒止痛、理气和胃的功效。

现代医学研究发现，人们如能每天饮用适量的茴香水，可以刺激胃肠的神经和血管，促进唾液和胃液的分泌，从而起到增强食欲、帮助消化的作用。六广西巴马瑶族的卢的花（112岁）和她的两个妹妹卢的小（105岁）、卢的妹（102岁）都是年过百岁的寿星。

她们姐妹三人都有一个共同的饮食习惯，就是喜欢吃茶油和火麻仁油。她们所吃的所有菜肴都是用这两种油烹饪的。茶油是从茶科植物油茶或小叶油茶的种子中提取出来的可食用油。

研究发现，茶油中含有大量的油酸、硬脂酸，其调节血脂的作用甚至优于某些调脂药。火麻仁油是从火麻仁中提取出来的可食用油。研究发现，火麻仁油中含有棕榈酸、-亚麻酸、亚油酸、油酸、异油酸、硬脂酸、花生酸等数十种不饱和脂肪酸，其营养和保健价值极高。