甘蔗的功效,甘蔗的营养价值有哪些

一、甘蔗的基本介绍

甘蔗，(学名:Saccharumofficinarum)甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。

甘蔗原产于热带、亚热带地区，是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状。收割时仅收割甘蔗茎，将根仍留在土壤内，即宿根，来年，宿根重新分枝生茎;因此，甘蔗为多年生植物，它的收获多的可达7～8次，在中国一般为3次，即三年后挖去宿根，重新种植。

甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座，具有“补血果”的美称。

二、甘蔗的营养价值有哪些

1、甘蔗中含有大量的铁元素，它能够与女性缺铁性贫血起到非常有效的预防和治疗作用，所以它也被人们称为补血果。

　2、甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。

3、甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。

4、甘蔗里面含有大量的碳水化合物，它能够为身体提供非常丰富的热能，对于预防和治疗低血糖能够起到非常好的作用。

5、甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。

6、甘蔗中含有维生素C，它是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。维生素C还可以有效抑制皮肤黑色素的形成，帮助消除皮肤色斑，润泽皮肤。

　7、甘蔗中含钙，钙是人体的生命之源，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。

8、甘蔗含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

9、甘蔗里面含有丰富的维生素B2，如果身体中维生素B2缺乏之后，就到出现很多炎症，比如口角炎和唇炎、眼结膜炎以及阴囊炎等等病症，因此通过食用甘蔗可以避免这种炎症发生。

10、甘蔗中还含有苹果酸，苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病。

三、甘蔗的功效

功效：清热滋阴，凉血止血，润燥。适用于平素阴虚血燥、血不养气以及淋症者。呼吸道感染、肺结核咳血以及急性泌尿系感染所致的血尿等患者均可使用。

1、发热口干：取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。

2、呕吐反胃：对于呕吐反胃，我们可用甘蔗汁50毫克(大约1两)温服，一日三次。加少量姜汁效果更好。

3、止虚热咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥，每日食用2次，有润心肺，止虚热咳嗽之功效。

4、洁牙防蛀牙：甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。

　5、美容脸部：同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。

　6、健入肝脾，治疗胃热呕吐，肠燥便秘，消化不良也有一定的疗效。

7、生津解酒，甘蔗对酒后烦躁，酒后不适也有作用，用于醒酒护肝起到很好的效果。

四、甘蔗的食用做法

1、甘蔗汁

材料：甘蔗适量。

做法

(1)甘蔗煮一煮，再打成汁，过滤一下就可以喝了。

(2)也可以直接打成汁，热一热再喝。

2、姜丝马蹄甘蔗水

材料：甘蔗400克、荸荠350克、枸杞子5克、姜20克。

做法：

(1)马蹄洗净，生姜切丝，甘蔗切短段或者细条都可。

(2)汤锅中加足量的水，大火煮沸转小火煲40分钟。

(3)放入洗净的枸杞再继续煲半个小时即可食用。

3、甘蔗鸡汤

材料：母鸡1只、甘蔗小半根、葱、姜、黄酒适量。

做法：

(1)母鸡切块，洗净后氽烫洗去浮沫。

(2)甘蔗去皮后洗一洗，再切成小块。

(3)鸡块放入砂锅里，添加足量的清水以及葱姜和黄酒，大火煮开后转小火煲2小时左右。

(4)鸡肉软烂后再放入甘蔗，再煮1小时即可。煮的时间越久，甘蔗的香甜味越浓。