板栗啤酒鸭的做法是怎么样的？做栗子饼的做法？

栗子馅料的做法

1、新鲜栗子摊开晾两三天；

2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水；

3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟；

4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。

饼皮的做法

1、酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团；

2、酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右；

3、酥皮擀成大片；

4、酥油团放在酥皮上，包起来；

5、包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；

6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。

做栗子饼

1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；

2、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；

3、塞进饼干模具压出图形；

4、放进白芝麻里滚一下，压实；

5、做好的栗子饼表面刷上水；

6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。

以上就是关于香酥板栗饼配方，虽然步骤比较多，可是也比较的容易，我们在家里就可以自己做，不过在做的时候要注意方法和步骤正确，另外也要注意火候，做成后，不但有口感，而且还会有一种成就感，另外也可以丰富我们的业余生活。

许多上班族应该都做过这样的事情，因为平时上班比较忙，甚至有的时候连去市场或者超市买菜的时间都没有，因此像我们这样的上班族基本上就是在周末的时候，一次性的就把一个星期的菜都给买齐了，虽然有的时候这些菜不新鲜了但是这也是没有办法的事情。今天打开冰箱，发现里面还有半只鸭子跟一些板栗，想了一下反正现在天气热，吃一些鸭肉会比较好，于是便动手做了一个板栗烧鸭。板栗啤酒鸭的做法很简单，大家可以尝试一下哦。

板栗啤酒鸭的做法是怎么样的

板栗啤酒鱼的做法：

主料：鸭肉半只啤、酒1支、板栗150g

辅料：油适量、盐适量、香菇5个、姜1块、葱适量、香叶2片、八角2个、生抽适量、豆瓣酱1勺

做法：

1.备好所需材料，板栗提前去皮处理了；

2.鸭子反复清洗干净后焯水洗去浮沫；

3.香菇切小块，姜块大块，葱切段；

4.热锅不用放油直接放鸭块煸炒，鸭子皮下有很多的油脂可以炒出油来，这样也可以防止油腻；

5.鸭块出油炒焦黄时拨在锅的一边，放上姜，香叶，八角和豆瓣酱；

6.把豆瓣酱炒出红油后再和鸭块混合炒均匀；

7.倒入一整只啤酒，加盐和十三香调下味，盖上锅盖炖25分钟；

8.然后加入板栗和香菇继续炖15分钟；

9.待鸭肉和板栗都炖烂调少许生抽和香菜提味；

10.大火收汁后装盘。

以上就是家常的板栗啤酒鸭的做法，看着上面的介绍你是不是觉得很方便啊。板栗啤酒鸭不仅有着板栗的清香，而且鸭肉的鲜美也会让人在炎热的夏天里好好的吃上一碗大米饭。不过在做这道菜的时候一定要注意那就是鸭肉其实是含有一定的油量的，因此在炒的时候不要放太多的油，以免造成菜肴油腻。