板栗不仅能做零食，还能放入菜肴中食用，既营养又美味！

每年这个时候，都是板栗最好的时候，并且深受大众喜爱，板栗又名栗子，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效，可与人参、黄芪、当归等媲美。我们可以把板栗当做零食，也可以放入菜肴中食用，既营养又美味哦。那么，板栗怎么煮才好吃呢？

盐煮板栗

材料：板栗500克，盐1勺。

做法：

1.板栗洗净，用刀在板栗中间切一个小口。

2.锅里放入板栗，加4-5碗水、1勺盐，盖上锅盖大火煮20分钟。

3.煮好的板栗放入冷水，浸泡10秒钟捞起，便于剥壳去皮。

功效：健脾补肾，活血止血，止咳化痰。

香菇烧板栗

材料：板栗300克，香菇200克，红椒、姜片适量。

做法：

1.板栗剥掉外壳，放入蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，红椒去蒂去籽切块备用。

2.锅内加油烧热，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀。

3.加水，没过栗子，水开后加入盐、生抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟。

4.开锅盖，加入红椒，大火翻炒收汁即可。

功效：养胃健脾，补肾强筋，抗癌，降血压。

板栗红薯排骨汤

材料：板栗400克，红薯1根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。

做法：

1.排骨洗净，切块，放入沸水中焯一下;板栗去壳去皮;红薯去皮，切块;红枣洗净拍扁去核。

2.锅内加水煮沸，放入排骨、板栗、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时。

3.放入红薯块，再煲20分钟，加盐调味即可。

功效：补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

花生板栗炖猪脚

材料：猪脚1个，板栗200克，花生100克，枸杞、生姜适量。

做法：1.猪脚洗净，剁成块状;生姜洗净，切成片状;板栗去壳去皮。

2.猪脚、姜片放入锅内，加足量的水，没过猪脚，大火烧开。

3.然后放入花生、板栗、枸杞，转成小火，炖30分钟，加少许盐即可。

功效：花生和板栗都具有止血和延缓衰老的功效。

莲藕板栗汤

材料：莲藕700克，板栗20个，葡萄干50克，白糖适量。

做法：1.莲藕洗净，刮去外皮，切除藕节，切0.5厘米厚的片。板栗去壳去皮备用。

2.锅内加适量水，放入莲藕、板栗，煮沸后改用中火煮至熟烂。

3.加入葡萄干、白糖，搅拌均匀，使糖溶解即可食用。

功效：莲藕有生津凉血，补脾益血，养颜美容的功效。

乌骨鸡炖板栗

材料：板栗10个，乌骨鸡1只，生姜、精盐各适量。

做法：

1.板栗去壳去皮，取栗仁备用;乌骨鸡去毛去内脏，切块洗净;生姜洗净切片。

2.将乌鸡、板栗仁均放入砂锅内，加清水没过鸡，放生姜入水中，加盖文火焖2小时。

3.最后加少量精盐调味即可。

功效：滋阴益气，能双补肺肾。

板栗扒娃娃菜

主料：板栗一碗，娃娃菜一棵，香肠一段。

调料：盐，高汤，水淀粉适量。

做法：

1.将板栗去壳去皮，洗净，切成粒；娃娃菜洗净，纵向切成8瓣，备用；香肠切成颗粒。

2.锅中放油，油热后加入板栗和香肠炒香，然后添入高汤，将栗子煮熟。

3.将娃娃菜放入锅中与栗子香肠同煮5分钟，加盐调味。

4.将锅中食材捞出，放在容器中，用水淀粉将国内的汤汁勾芡，淋在食材上即可。

冰糖板栗焖排骨

主料：板栗一碗，排骨半斤。

调料：葱片，姜片，花椒粉，老抽，料酒，生抽，冰糖适量。

做法：

1.将板栗去壳去皮，洗净备用；排骨焯水，冲洗干净备用。

2.锅中放油，将排骨和板栗略炒，然后加入葱姜片，料酒，花椒粉，老抽，生抽以及适量的水大火煮沸后转小火煮45分钟。

3.加入适量冰糖，开大火收汁，等到汤汁黏稠红润时关火，盛出即可食用。