大部分人不需要吃蛋白质粉，盲目使用，损害健康！

在专家看来，铺天盖地的蛋白质粉宣传，其实让人们对蛋白质粉产生诸多误区。实际上，大部分人不需要吃蛋白质粉，盲目使用，不仅让钱打了水漂，也会损害健康。

知名品牌每月卖五六千罐

记者在某大型购物网站上看到，具有一定知名度的蛋白质粉品牌有20余个，不知名的小品牌更是不计其数。增强人体免疫力、加速新陈代谢、帮助伤口愈合、改善睡眠质量等是商家们着力宣传的重点。记者还发现，蛋白质粉价格不一，有每罐五六十元的，也有两三千元的，都非常畅销，一款产品月销五六千罐特别普遍。

除了网店，记者随机走访药店发现，商家均把蛋白质粉一罐罐整齐地摆在货架上，且放在突出位置，十分显眼，有的甚至独占一个柜子。一位药店销售人员告诉记者，很多顾客都是点名要蛋白质粉，有的是妈妈想给孩子补身体，有的是儿女想孝顺父母，有的把蛋白质粉当作礼品去看望生病的亲朋好友，还有的买来自己吃。

对此，中国营养学会理事、上海交通大学医学院营养系副主任蔡美琴表示，蛋白质是维持、修复机体和细胞生长所必需的营养素，的确非常重要。但蛋白质没有“超能力”，也不是越多越好，不明自身情况，胡乱购买蛋白质粉补充，有可能会吃出问题。

三餐正常的人根本不用补

蔡美琴介绍说，蛋白质粉主要分为两种，一是乳清蛋白，一是大豆蛋白。乳清蛋白是动物蛋白，相比之下，更利于人体吸收利用。

“目前，绝大部分城市居民不存在蛋白质不足的问题，正常饮食的人群根本无需额外补充。”蔡美琴明确指出，一般成人每日每公斤需要蛋白质1克。每天吃适量主食（男性6两以上，女性5两以上），吃1个鸡蛋、3两瘦肉和2～3两豆类制品，再喝300~500克牛奶或等量的酸奶、豆浆，足以补充健康人每日所需蛋白质。

北京协和医院临床营养科主任医师于康针对消费者盲目补充的四大误区逐一进行了澄清。

误区一：蛋白质粉增强免疫力。想要提高免疫力，单靠蛋白质粉是远远不够的，还要注意营养摄入的合理和完整，如不好好吃饭，只是依赖蛋白质粉，免疫力反而会降低。

误区二：蛋白质粉帮孩子长个儿、长智力。孩子的身高和智力发育受多种因素影响，蛋白质只是其中一部分，不能替代其他营养素。过量的蛋白质粉，可能对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成严重负担。因此，儿童和青少年只要能够正常进食，建议以自然膳食为主，不需补充蛋白质粉，除非因挑食或素食无法从饮食中摄入充足蛋白质。

误区三：蛋白质粉促进胎儿生长发育。胎儿正常生长发育单靠蛋白质是不够的，如果没有适宜的碳水化合物、脂肪酸、维生素和微量元素，再多蛋白质对胎儿生长发育也是无济于事，相反，还会加重孕妇内脏负担。

误区四：靠吃蛋白质粉能减肥。“高蛋白减肥法”曾广为流传，核心是只吃蛋白质粉等蛋白质食物，不吃脂肪和糖类。事实上，这样做会引起蛋白质过量，而必需的脂肪酸、维生素和膳食纤维等严重缺乏，长此以往，易导致贫血和营养不良。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红补充说，三餐之外过量补充蛋白质，还会造成尿钙排出量增多，增加肾结石风险。

只有三类人可适量补充

蔡美琴指出，蛋白质粉的主要作用在于纠正人体蛋白质营养不良，因此临床上适用于三类人：一是体内蛋白质重度亏损者，比如皮肤大面积溃烂、多发性骨折、肿瘤放化疗患者；二是蛋白质摄入或吸收不足者，比如厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍患者；三是处于某些特定阶段者，比如乳母和胃肠道功能较弱且进食很少的老人。

对蛋白质粉过敏、胃肠功能不允许、急性胰腺炎患者、肾功能不全患者、肝硬化患者等均不宜吃蛋白质粉。糖尿病患者也应遵医嘱，适当降低蛋白质摄入。

对于那些必须补充蛋白质粉的人群，蔡美琴建议，一定要控制量，每天15~20克足以，以防蛋白质摄入过多，给身体带来沉重负担。蛋白质粉不易溶解，建议可以放在粥里吃，饭前饭后均可。

蛋白质是维持和修复机体及细胞生长所必需的营养素。目前市面上有很多蛋白质粉类产品，有些人认为吃蛋白质粉就能补充营养，因此长期吃，但蛋白质绝不是越多越好，也没有“超能力”，建议大家合理选择。

首先，可以明确指出，正常饮食的健康人不需要额外补充蛋白质粉。每日吃适量主食(男性6两以上，女性5两以上)，1～2袋鲜牛奶或等量的酸奶、豆浆，1个鸡蛋，3两瘦肉和2～3两豆类制品，就足以补充健康人每日所需蛋白质。

蛋白质粉是提纯了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉剂，或是上述几种蛋白组合体构成的粉剂。它多用于纠正机体蛋白质营养不良，主要适用于三类人：1.体内的蛋白质处于重度亏损状态者，如创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、感染、多发性骨折、糖尿病胃动力障碍、心脏病合并恶病质、肺结核、慢性肝炎患者，以及做过外科大手术、肿瘤放疗和化疗的患者。2.蛋白质的摄入或吸收存在不足者。如神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍患者。3.处于某些特定阶段者。如孕妇、乳母和胃肠道功能较弱又进食少的老年人。

其中，前两类人在经医生确定肠胃功能允许时，可以口服蛋白质粉。儿童和青少年可正常进食者，建议以自然膳食为主，一般不需补充蛋白质粉，除非是处于大运动量锻炼期间，或是学习压力很大、因为挑食或素食无法从饮食中摄入充足的蛋白质。大家在选用蛋白质粉时，还应避免以下四个误区。

靠蛋白质粉减肥。“高蛋白减肥法”曾经流传很广。这种减肥法的核心是，只吃蛋白质粉等蛋白质食物，不吃脂肪和糖类。这样会引起蛋白质过量，必需的脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维等严重缺乏。长此以往，会引发贫血和营养不良，很可能减肥未果身先伤。

靠蛋白质粉长个、长智力。孩子的身高和智力发育受多种因素影响。蛋白质只是整体营养中的一部分，它既不能够，也不应该替代其他营养素。相反，大量吃蛋白质粉，可能对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成无形的、严重的负担。

靠蛋白质粉增强免疫力。“罗马不是一天建成的”。抵抗力的建立和维护，其实是一个复杂的系统工程。它由机体自身的调控、适宜的能量摄入，以及合理而完整的营养素构成。显然，单靠蛋白质粉是远远不够的。不仅不够，如果不好好吃饭而单纯依赖蛋白质粉，只会使抵抗力受到损害。

靠蛋白质粉促进胎儿生长发育。胎儿正常的生长发育单靠蛋白质是远远不够的。如果没有适宜的碳水化合物、脂肪酸、维生素和微量元素，再多的蛋白质对胎儿生长发育也是无济于事的。相反，还会加重孕妇的内脏负荷。

此外，对蛋白质粉成分过敏、胃肠功能不允许、胃功能衰竭、处于禁食状态的患者、急性胰腺炎患者、肾功能不全患者、肝硬化、肝性脑病患者和高位肠瘘患者等不宜吃蛋白质粉。糖尿病患者要遵医嘱适当降低蛋白质的摄入。