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笋尖的做法 三款笋尖的美味吃法

导读:竹笋的种类是有很多的,像春天破土而出的是春笋,夏秋时节收获的是夏笋,而在冬季收藏在土中的便是冬笋,光是人们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋等,经过加工以后还

竹笋的种类是有很多的,像春天破土而出的是春笋,夏秋时节收获的是夏笋,而在冬季收藏在土中的便是冬笋,光是人们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋等,经过加工以后还可以变成笋干,笋丝,还有腌笋,酸笋等,那么笋尖有哪三种做法呢?

第一种是笋尖排骨汤,是要准备猪排骨,笋尖,还有姜片,调味料等,先是将笋尖洗净,再切成滚刀块,排骨洗净后沥干水分,再将笋尖放入沸水中焯一下,捞出,在汤煲内添加适量的水,放入排骨、笋、姜片,烧沸,撇去浮沫,再小火慢炖一个小时左右加入调味料后食用。

第二种是笋尖烧鸡块,是要准备笋尖,鸡腿,还有葱,生姜,八角,桂皮,干辣椒,花椒,冰糖,老抽,食盐等,先是将鸡腿切好洗净,沥干,笋尖切好,洗净,在锅内放油,加冰糖融化,再轻轻搅动炒出糖汁,再顺着锅边倒入洗净的鸡块,翻炒均匀,再放入笋尖,加入别的调料,加水,收汁后盛出。

第三种是鱼香肉丝,是要猪瘦肉,笋尖,木耳,调味料,淀粉等,先是将猪肉切丝,加酒,糖,淀粉腌制,再将笋尖入水煮两分钟过凉备用,再在一个小碗内加入酱油,香醋,糖,鸡精,葱花,淀粉拌均匀成为鱼香汁备用,笋尖跟泡好的木耳切丝,在锅内放油,加入肉丝,炒到变色后捞出,然后在锅中留油放蒜末,姜末爆香,再加入剁椒,小米椒和泡姜炒出香味,倒入竹笋木耳翻炒,最后放入肉丝,跟调味料后就可以关火了。

笋尖有这三种做法,因此人们可以在平时饮食上可以摄入些,可以开胃健脾,增强身体的免疫力,还能散心清热,通常润便,甚至还能降三高呢,不过要注意不可以一味的摄入,也要吃一些别的蔬菜水果,保证饮食的均衡。

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