50种最常吃的家常菜_50种最常吃的家常菜菜名图_50道家常菜

21、牛肉粒蛋炒饭

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主料：米饭一碗
辅料：牛肉一两、鸡蛋三个、胡萝卜半根、葱约四厘米小段、姜适量、盐适量、花椒粉适量、酱油一小勺
步骤：
1、胡萝卜 牛肉切成小粒状 备用
2、鸡蛋打散 备用
3、葱姜切末 备用
4、打散的隔夜米饭（这次用的米饭不是专门为了炒饭弄得，水分有些大。）备用
5、锅内放油 放入牛肉粒煸炒
6、牛肉粒炒至变色后放入适量酱油 继续炒约一分钟
7、个人比较偏爱用的酱油（不是做广告）它家出的老抽也很正
8、牛肉粒炒至八成熟左右 放入胡萝卜粒继续翻炒
9、胡萝卜丁翻炒约一分钟左右 放入葱姜末炒香（个人比较喜欢吃姜所以放了姜末，不喜欢吃的可以不放。）
10、葱姜末翻炒至出香味后 放入打好的蛋液将鸡蛋炒散
11、最后倒入米饭 翻炒均匀 放食盐花椒粉调味后即可出锅
12、装盘出锅
13、吃之前再加上一勺 自制辣椒油 美味啊

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22、佛跳墙

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主料：干海参3-5、粉丝（素鱼翅）30克、咸肉6片、大虾5个、冬笋1个、泡发鱼肚50克、干贝20个、干鲍鱼5个、花菇2个、鸽子蛋12个、鸭腿一个、姜8片、花雕酒100克、盐适量、棒骨(高汤用)一个、老母鸡(高汤用)半只、瑶柱(高汤用)6个、金华火腿(高汤用)2片、大葱(高汤用)1节、姜(高汤用)三片、猪肚一个、鸭肾三个
步骤：
1、提前五天泡发干海参。
纯净水泡两天，一天换一次水加少量冰块放冰箱。两天后取出用纯净水煮海参十五分钟然后自然凉，再重复煮一次。放凉。换水加冰继续泡发两天。
2、第三天泡鲍鱼，第四天晚上把鲍鱼放进电饭锅煮五分钟焖五个小时。再换水继续泡第二天。第四晚一同泡发花胶，响螺片，花菇，荷叶到第二天备用
牛蹄筋冷锅冷油下去煸，看到牛蹄筋缩了膨胀就取出来煮十五分钟冷却后，然后换水泡至第二天。
3、冬笋切片，猪肚洗干净。所有肉类全部焯水。
老母鸡加筒骨，瑶柱，金华火腿。煮四个钟，高汤过滤出来备用。
4、猪肚，鸭腿，鸭肾全部焯水。
鸭腿，鸭肾下去油煎金黄，鹌鹑蛋煮熟剥壳下去一起炸。(油不要倒掉)
5、把猪肚，鸭肾，鸭腿改刀用刚才的油下去炒，放十颗冰糖，三汤匙生抽，半汤匙老抽，适量高汤焖半个小时。
6、开始码放材料，最底层姜片，第二层牛蹄筋，响螺片。
7、然后冬笋，金华火腿
8、花胶，人工鱼翅
9、然后猪肚，鸭肾，鸭腿。
10、然后花菇，瑶柱，鹌鹑蛋
11、虾，海参，鲍鱼。
12、把熬好的高汤加进去，加100g花雕。盖上荷叶和盖子。
小火炖2小时即可。
13、飘香四溢的佛跳墙就完成了

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23、四物汤

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主料：川穹8克、当归10克、熟地黄12克、白芍12克
步骤：
1、准备好图片所有材料。在普通药房就能配这些药材。
2、药材冲下水放入锅内
3、加入3碗水，水沸后转中小火煎煮
4、煎煮至剩一碗水就可以盛起，放入保温壶里
5、再次加入三碗水，继续中小火煎煮成一碗水，和第一次的装一起，分两次喝。
6、成品
7、成品

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24、椰浆龟苓膏

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主料：龟苓膏粉50克、椰汁适量
辅料：清水250克、开水1000克、蜂蜜适量
步骤：
1、龟苓膏粉加入清水搅拌均匀
2、冲入刚烧开的热水快速搅拌（可以根据自己的口味放点蜂蜜）
3、倒入模具中入冰箱冷藏
4、准备适量的椰浆
5、冷藏后的龟苓膏切成小块
6、加入椰浆中即可

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25、浓郁桂香酸梅汤

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主料：乌梅（酸梅）45克、山楂干12克、陈皮12克、甘草10克、洛神花8克、桑葚子8克、簿荷叶2-3片、桂花1-2汤匙、冰糖150克
步骤：
1、材料汇集。
2、将桂花以外的酸梅汤料用清水冲洗一下。
3、用清水浸泡酸梅汤料半小时，目的是使中药部份能更好的释放。桂花装入隔渣袋内系好。
4、选择蒸煮功能40分钟。
5、在煲煮最后的5分钟时加入冰糖煲煮融化即可。饮用前用汤勺挤压下桂花袋，会释放出更多的桂花香味喔。可二次煲煮，水量减半，冰糖适量。
6、饮用时成品过滤一下倒入杯中。
7、成品酸梅汤汤色诱人，梅红色，看似加了雪碧的红葡萄酒，迫不及待的趁热饮用！冰镇过后口感更好。
8、成品让人提神醒脑生津解渴，......
9、成品:浓郁桂花香沁人心脾，酸梅汤里的酸梅，山楂，陈皮味又那么的融合与恰到好处。

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