吴孟超院士饮食养生经：每天早上1杯牛奶

89岁的高龄，却耳聪目明、步履轻盈，且数十年如一日“奋战”在钟爱的手术台上。说起来让人难以置信。刚刚过去的重阳节，许多人把关注的目光投向这位可敬的老人。不久前，这位老人又获得“军队医学科技重大成果特别贡献奖”，他就是著名医学家、中国肝脏外科创始人、国家最高科学技术奖得主吴孟超院士。

一日三餐，清淡简单

人们从电视屏幕里看到：站在领奖台上的他，鹤发童颜，精神抖擞。现实生活中，他肩挑第二军医大学东方肝胆外科医院院长重任，每天正常上下班，处理繁杂的医疗教学科研工作，每年要飞来飞去参加多次会议、会诊，主刀完成200多台肝脏手术。上下楼梯从不见他借力扶手，且一般人还跟不上他的脚步。他到底是怎样保养的？很多人感到好奇。

其实吴老是一个吃饭很随意的人。早上，差不多是对付的，而且基本固定不变。简单说就是牛奶鸡蛋泡饼干，吴老解释说：“牛奶鸡蛋泡饼干就是煮牛奶的时候打一个鸡蛋进去，然后泡进去几块饼干。”吃完嘴一抹，夹着自己的“快递文件袋”（吴老喜欢用快递信封装文件资料，说这样既省钱又省事）直奔医院而去。吴老说：“每天早上一杯奶的习惯已经坚持很多年了，自己到现在骨头还能这么硬可能与此有关。”吴老的中饭和晚饭也非常简单。中午手术结束后吃手术餐的话，他喜欢喝大米粥或小米粥，一般只喝一碗，饿的时候会吃一块面包，菜是四菜一汤，与其他医护人员一样基本上是大锅菜，最多加一条鱼。手术餐厅的工作人员都知道，吴老喜欢吃鱼、豆腐和蔬菜，所以这几样菜是餐桌上常有的。吴老的晚饭一般晚上7点左右开始，因为他每天晚上6点半以后才从办公室回家，到家时饭菜已好，菜依然是很清淡的两三个菜，主食是一碗稀饭，一个包子，这顿饭是吴老吃得最从容的。保姆说，吴老吃饭从不挑食，如果有他不喜欢的菜最多不动筷而已，决不会说这个菜不好吃什么的。