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春季养肝护肝要尽早力荐十大养肝必备食谱春

导读:锅内加植物油,烧至五成熟放入葱段炝锅,再放入鳝丝和姜末翻炒,加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉,用小火炒4分钟左右。

推荐八:菇炒山药材料:干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。做法:1.先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小。2.油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐调味即可。推荐九:鲜白茅根猪肝汤材料:鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。做法:1.鲜白茅根浸泡,洗净;猪肝漂洗净,切为薄片,用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。2.在瓦煲内加入清水2000毫升(约8碗量)和鲜白茅根,武火煮沸后,改为文火煲约20分钟,弃鲜白茅根,并把药液放入铁锅内,下姜片。3.再滚沸后下猪肝,滚至刚熟,调入适量食盐、少许油便可。推荐十:当归杞子滚猪肝材料:当归、杞子各10克,胡椒、红花、肉桂各1克(或可不用),猪肝150克,生姜2片。做法:1.各物分别洗净,药材稍浸泡;猪肝切为薄片,用清水浸泡半小时。2.先把药材下瓦煲内,加清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,弃药渣留药液,改武火下猪肝,滚至刚熟,下盐、油便可。为2人用。

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