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煲狗肉该配何药

导读:”对于煲狗肉该配何种药材,主要看吃狗肉的目地是什么?如果为了品尝美味,放入姜片、辣椒爆过,倒入狗肉,加黄酒、酱油,略炒,倒入开水,加入八角、桂皮等调料再焖一会儿即可。

烹狗,在我国东南、东北大部分地区都不足为奇。近年来,狗肉食品逐步登上大雅之堂,很多酒家、宾馆、风味餐厅争相出售。狗肉吃法很多,可焖、可炒、可炖。在南方,春雨绵绵,春寒料峭,农民长年在水田里劳动,喜欢吃狗肉驱风祛湿,温补身体。在北方冬天寒冷,人们喜欢吃狗肉补肾藏精御寒

明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载“狗肉味咸、酸、温、无毒。安五脏,补绝伤,轻身益气,宜肾,补胃气,壮阳道,暖腰膝,益气力,补五劳七伤,益阳事。”

对于煲狗肉该配何种药材,主要看吃狗肉的目地是什么?如果为了品尝美味,放入姜片、辣椒爆过,倒入狗肉,加黄酒、酱油,略炒,倒入开水,加入八角、桂皮等调料再焖一会儿即可。如果想滋补肝肾脏,则酌情加入杜仲、天麻、当归、红北芪、党参、杞子等。对固肾培本,升发阳气最为有效,是中老年男女的滋补佳肴。如果想温胃止痛:则加入熟附片、生姜片、陈皮、白胡椒、佛手、砂仁等。因为熟附片有小毒,故加入不超过6克为宜。

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