煮海味:料酒和醋应该哪个先放?

　　调一点醋

然后调一点醋进去，最后撒入小葱花和香菜叶。

小窍门：

1、料酒和醋的双重作用很好地化解了羊肉的膻味儿；

2、羊肉煮时间长了吃起来就不嫩了。

糖醋排骨

原料：排酸排骨(排酸的比较健康)红糖醋姜料酒生抽盐

　　开始加料酒

1、排骨洗净后，加姜片少许料酒，在水中煮至八成熟，要随时打去浮沫。

　2、锅中放油，加入煮好的排骨略炒一下，盛出备用。

　3、锅中加油，加红糖，小火炒化后，加入排骨炒上糖色。

　最后再加醋

　4、加入刚才煮排骨的汤，加入生抽，加入1/2的醋，煮至排骨全熟。再加入1/2醋，大火收好汤汁。