喝牛奶长肌肉还是长脂肪？

奶牛摄入激素，会使得牛奶不健康吗?

答案是不会，除非将牛奶注入你体内。

这是一个真实故事：在1993年，(美国)食品药物管理局批准给牛注射重组生长激素(rBGH)。对乳牛场主来说，这一行动在降低成本的同时还增加了牛奶产量，奶农从本地超市身上就得以大赚一笔。但它也引起不少争议，因为rBGH加快了胰岛素样生产因子(IGF)的凝结，而这种激素被认为与癌症有关。

不同于类固醇激素，rBGH和IGF必须通过注射到血液中才能产生效果，而类固醇激素却可以直接口服。因为在消化过程中这两种“蛋白质”激素会遭到破坏。因此，饮用了注射过激素的奶牛所产的牛奶并不会将那些有害化学物质带入你体内，然而，出于道德方面考虑，注射激素对奶牛并不是件好事。加拿大研究人员发现，注射激素的奶牛更容易感染乳腺炎。

那么抗生素呢?

没有人能真正解答。一些科学家认为，注射过抗生素的奶牛生产的牛奶会导致人类对抗生素产生抗性，让你需要注射这类药物时药效减弱。不过，这一论断还未经证实。如果你对这些牛奶感到不安，你可以去食品专卖店购买一些无抗生素牛奶，或者可以选择有农业部认证的有机牛奶，这些在大多数超市都有供应的。