香菜根莫扔掉 治疗贫血用处大

在我们生活中处理各种食材的时候都会处理掉一些我们认为没用不好吃的食材边角料，但其实，在这些边角料中，有一些扔掉太可惜了，因为它们的保健功效很可能比我们留下来的食材保健功效还要出色。

在日常生活中很多被大家丢弃的菜根也具有很高的营养和药用价值，只要合理利用，就能起到防病治病的作用。现在就随小编一起来了解下吧!

俗话说：“布衣暖，菜根香。”其实很多被大家丢弃的菜根也具有很高的营养和药用价值，只要合理利用，就能起到防病治病的作用。那么，哪些菜根具有养生功效呢?

1.白菜根

味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤等症。

2.葱根

性温味辛，含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加入红糖或与适量大米同煮成粥，可以预防伤风感冒。

3.茄子根

味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。

4.芹菜根

味甘微苦，含蛋白质、脂肪、维生素及磷、钙，能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。

5.韭菜根

性味辛温，有温中行气、散血解毒、消肿止痛的作用。取韭菜根捣烂，敷于伤痛处，可治疗跌打损伤。精彩阅读：养胃粥：猪肉大米粥的做法

6.空心菜根

性平味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服，可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱，可治龋齿牙痛。

7.菠菜根

性凉味甘，能养血、止血、敛阴、润燥。含铁、蛋白质、维生素A、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外，常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。

8.圆白菜根

圆白菜根中富含各种维生素，矿物质，叶酸含量也很高，同时还具有养颜，解毒，润肠通便的功效。

9.香菜根

香菜根中含有较多维生素，尤其是胡萝卜素，矿物质，补钙，和预防缺铁性贫血等作用。

10.菜花(西兰花)根

花菜的根部营养价值也很丰富，富含维生素，矿物质，以及膳食纤维。尤其是维生素C，钙含量较高。同时，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。

11.南瓜根

取南瓜根500克，瘦猪肉250克，煮熟后饮汤食肉，可治牙痛。

12.丝瓜根

鲜丝瓜根33厘米左右，洗净捣烂、取汁服下，可治赤痢。

13.苦瓜根

把苦瓜根晒干研末，调蜂蜜外敷可治热痛毒肿、丹毒、疔疮;苦瓜根60克、冰糖30克，加水煎服，可治热毒泻痢。

了解了上面的这些蔬菜根部的营养价值保健功效以及制作的方法，希望每位朋友在以后都不要再忽视它们，利用这些边角料保护健康也不失为一种好的保健方法。