冬季白菜四种吃法最养生保健

大白菜是我们最常见到的既便宜又健康的蔬菜，虽然大白菜价格便宜，但是白菜的营养价值却是不可小觑的，它是最养生的蔬菜之一，而且大白菜的吃法也是很多的，所以我们很多人都是可以选择吃大白菜的，下面我们就给大家说说生活中大白菜的几种营养吃法吧。

1、醋溜白菜心

原料：白菜、酱油、醋、姜末、白糖、食油、精盐、味精。

制作：将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。

功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。

2、海米烧白菜

备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。

制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。

起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下气，对肾虚有一定效果。

3、素炒白菜帮

原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。

制作：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。

4、凉拌白菜心

备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。

制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。

功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。

其实白菜的吃法绝对不是就是上面的四种，我们能想到的吃法是很多的，只要根据我们自己的选择，吃到营养的大白菜就行了。