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鸽肉能益气补血 清蒸煲汤最营养

导读:乳鸽骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美,经常食用,能改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,使面色红润。

【保健菜谱】

山药炖鸽

主料:鸽子一只、山药适量。

配料:葱、姜、精盐味精各适量。

做法:1、将鸽子去毛、取出内脏洗净,放入开水锅里煮至水开时捞出;

2、山药去皮,切成菱形块,葱切段,姜拍烂;

3、将砂锅内倒入足够清水,放入鸽子,武火烧开后加入山药块、葱段、姜块;

4、文火炖至鸽肉六成烂时,加精盐,并将鸽子翻在上面,使山药在下面,继续炖鸽肉熟烂,放入味精调味即可食用。

功效:健脾益气、开胃增食、补益脏腑。

清蒸乳鸽

主料:乳鸽1只。

配料:香菇(干)。

调料:葱、姜、精盐、味精、熟猪油各适量。

1、葱挽结、姜切丝、香菇泡水半小时;

2、将乳鸽去毛、取出内脏洗净,均匀地撒上盐,放入汤碗中;

3、放入葱结、姜丝、香菇和熟猪油,加水,上蒸笼急火蒸15—2O分钟,去葱姜,加入味精调味即可。

功效:美容养颜、补虚强身。

枸杞炖乳鸽

主料:乳鸽1只、火腿、枸杞各适量。

配料:高汤适量。

调料:葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

制法:1、将乳鸽去毛、取出内脏洗净,葱挽结、姜切丝,火腿切片;

2、将乳鸽放入盘内,加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟,拆净骨头;

3、将鸽肉放在砂锅内,加适量清水、葱、姜、火腿、高汤,武火烧开,中火慢煲两个小时;

4、加入味精调味即可食用。

功效:枸杞炖乳鸽具有清肝明目、延年益寿的功效,尤其适合老年人和体质虚弱者食用。

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