吃菠萝时候为什么要用盐水泡

菠萝都是大家喜欢的水果之一，并且很多人都会在吃菠萝之前用盐水浸泡一下，似乎这成为了一个惯例，但是具体是什么原因，大家清楚吗，也许仅仅是知其然不知其所以然吧。今天就来告诉大家，为什么要在食用菠萝的时候要用盐水泡一下。

一、避免过敏反应

有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，还有一些人严重可能会出现休克等一系列比较严重的过敏症状。

人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。

盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。

因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

二、让味道更甜美

菠萝最好是浸泡半个小时左右，这样可以防止过敏事件的发生，而且还能够将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面。

使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

中医认为其性味归经：甘、微涩，平。归脾、胃经。有清暑解渴、消食止泻的功效。

菠萝既可生食，又可做成罐头、果汁，还可以做成菜肴等。

我们平时吃菠萝的量一定要控制好，一般是吃一个菠萝的1/5以内，当然，如果菠萝比较大的话，就应该控制在1/6以内，此外，吃菠萝一定不能连续三天或更长时间，否则人体是非常容易上火的!

出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。

菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。

这就是大家在吃菠萝时候会用盐水泡的科学依据了，怎么样，大家现在应该是对自己用盐水泡菠萝的方法更加赞同或者更加青睐了吧。