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常吃“果中皇后”山竹 清凉解热又降燥

导读:贮存方法可把山竹用保鲜袋装好,然后放冰箱冷藏,但冷藏时间久了会损害山竹的味道,通常存放5日后风味每况愈下,最多只能贮藏10天。

美食佳肴

山竹鱼米

材料:乌鱼500克,山竹900克,胡萝卜50克,清笋50克,鸡蛋清10克,火腿末10克,詹王鱼汁3克,詹王鸡粉2克,盐2克,湿淀粉5克。

做法:乌鱼去皮去骨,切米粒大丁,山竹果肉、胡萝卜、清笋切小丁,将鱼米粒滑熟待用,净锅上火,入色拉油。胡萝卜、清笋、山竹略炒。加入鱼米粒,挑入詹王鱼汁、詹王鸡粉、盐爆炒后勾芡起锅装入山竹壳里即成。

山竹生菜沙拉

材料:山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

做法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘,淋上沙拉酱即可。

健美小贴士

养阴清热烩海参

材料:海参1碗、黄芪3钱、新鲜山药半碗、山竹3钱、桑椹子3钱、石斛3钱、姜3片,适量鲜干贝虾仁、香菇、小玉米。

做法:将中药材放入纱布袋中,加入1500毫升的水,熬煮45分钟,取药汁备用;虾仁及鲜干贝先以热油爆炒备用;再将海参、香菇、小玉米与药汁一起炖煮,熟后加入虾仁及鲜干贝,快炒数下,加酒及调味料,勾芡后即可食用。

功效:补气养血、瘦身美容。

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