营养美味草莓 可口伴初夏

初夏将临，在某个暖风拂面的下午，人们惊喜地发现，路边水果摊上酸甜可口的草莓又上市了。
莓类家族成员众多，蓝莓、黑莓都是西餐甜点的常用原料，但相比之下，草莓还是最常见的。草莓虽然受人欢迎，食用历史却不是很长。在我国北魏时期的《齐民要术》中就曾有记载：“莓，草实，亦可食。”不过，这是不是我们今天吃的草莓就不得而知了，因为草莓原产南美、欧洲，18世纪左右，供食用的凤梨草莓才被培育成功，直到20世纪初才从欧美、日本传入我国。
草莓不但芳香浓郁、清甜多汁，还有很高的营养价值
虽然历史不长，草莓却是别号多多，除地莓、地果、风梨、红莓外，因从外国传入，又被称为“洋莓”，与土生土长的杨梅同音不同字，抢了后者不少风头。港澳地区则按英文发音称其为“士多啤梨”(strawberry)，也算当地特色，20世纪80年代南风北渐，笔者买到草莓饼干，经常为包装上的这几个字大伤脑筋，总认为是不常见的梨子品种……
草莓可爱之处不仅在于颜色喜人、酸甜适口，还在于无子无皮无核，吃的时候一口一个，很是过瘾。其实，草莓并非无子，它的可食部分是由花托膨大而成的聚合果，称为“假果”，而真正果实就是假果表面为数众多的黄褐色颗粒，每一颗粒内含一粒种子。形如鸡心、红似玛瑙的草莓，颗颗种子整齐的排列在鲜红的假果表面，更显得娇艳欲滴，让人垂涎。
草莓不但芳香浓郁、清甜多汁，还有很高的营养价值。据测定，每百克草莓果含碳水化合物7。1克，蛋白质1。0克，胡萝卜素30微克，维生素C47毫克，钙10毫克，铁1。8毫克。日本就有“每天吃一颗草莓对美容健身大有补益”的说法。
中医学认为，草莓性味甘酸、凉，能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等有辅助疗效。民间还流行着许多用草莓治病的验方。
草莓250克洗净捣烂，加冷开水调和，1日内服完，连续数日。可治咽喉疼痛，小便不利、短、赤、涩、痛等。