配方:鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克
制作:1,把黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,海带洗净、切丝;姜切片,葱切段。2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内,加水600毫升。3.把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小时,加入盐拌匀即成。食法:每日1次,每次吃海带、猪肉50克,随意喝汤。
功效:活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
6、黑豆干的制主料:小方豆干1800G(3斤)酱油250g砂糖200g沙拉油250g辣椒2根中药滷包1包
制作:(1)将豆干洗净沥去水份备用。(2)将所有材料一起放入锅中,用最小的文火煮,煮的时候需不断用锅铲翻动,避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。(3)用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁,放置隔夜后质地变紧实后即可,放3天后更好吃,冷藏约可保存1个月。
7、乌豆圆肉红枣汤
原料:乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。特色:香甜滋润,清爽不腻。乌豆味甘涩,性平,入肝、肾经,具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为:色黑者入肾,从外形看乌豆似肾之状,故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发,补血安神。忌食:小儿忌服。
操作:1、将乌豆、红枣洗净。2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中,再加入3碗清水,文火煎制。3.待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可。