如何辨别出蜂蜜的真假结晶

我们知道在购买蜂蜜的时候，会看到有一些结晶的存在，有人说这样的结晶原本是蜂蜜的产物，但是却被有些不法分子利用了，那么，在生活中我们购买蜂蜜的时候，到底要如何来进行真假蜂蜜的辨别呢?下面一起来对这个问题做相应的了解。

结晶是天然纯净蜂蜜的自然属性，新蜜从蜂箱出来后，通常情况下为液态，随着存储环境的温度和湿度发生变化，多数蜂蜜都会逐渐结晶，由液态变为黏稠的糊状，结晶程度大的甚至出现结块现象。当环境温度回升到30摄氏度以上时，结晶蜜会逐渐融化(但恢复不到最原始的状态)。

因蜂蜜的蜜源不同，结晶的程度也有所差异，个别蜂蜜非常不容易结晶，温度较低的状况下仅出现半结晶或变黏稠。如椴树蜜结晶细腻，乌桕蜜结晶颗粒粗。同一种蜜源的蜂蜜，蜂蜜浓度高的结晶紧密而细腻，浓度低的则结晶松散、粒粗。

不良商贩为了谋取利益，有在低品质蜂蜜中人工制造结晶现象，这种结晶一般由蔗糖而来，可用如下两个简单的方法综合识别：

1、取结晶蜂蜜少许，放于舌尖，然后含在嘴里，能感到逐渐自然融化，则为蜂蜜天然结晶，如果融化很慢并有过硬的沙粒感，则可能是问题蜜。

2、取少许蜂蜜，放于左手背，然后用右手背在左手背上轻轻按摩，会感到结晶由小颗粒逐渐变无，接触皮肤的感觉由细小沙粒状逐渐变得滑润，则为天然结晶。因此蜂蜜也常被用作化妆品的原料之一。

以上就是今天为大家整理出来的如何辨别真假蜂蜜结晶的相关问题内容，如果说你对如何辨别这个问题感兴趣的话，不妨在实际购买蜂蜜的过程中去体验一番，相信这样一定可以让你学会一道食材选购的秘诀。