豆浆连渣一起吃 豆渣也有妙用

豆浆是很多朋友都喜欢的一种饮品，很多朋友打完豆浆后就把豆渣丢掉了，可是你知道吗?豆渣也是一种不错的食材哦，豆浆和豆渣有很多种吃法，稍微花点心思，他们也能成为餐桌上的一道美食。

蒸米饭　用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香，米饭可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。冬天吃这种米饭滋养又健康。

煮成粥　豆浆既然能够煮饭，更能煮粥。把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟。豆渣也可以一起放进去。

软煎饼　用豆浆和面粉调成糊，再加入豆渣、蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼。豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用。

做窝头　用玉米粉做窝头，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水，其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。另外，玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。

蒸蛋羹　用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹会又嫩又滑。比例大概是鸡蛋一份，豆浆两三份。其他调味品按照平日蒸蛋羹来加，可以再加上虾仁、香菇等。

以上介绍的几款菜谱，原料易取，操作简单，不仅所朋友们的喜欢，而且还有健身强体、防治疾病之功效。大家不妨回家试一试。