马齿苋浑身都是宝 6款马齿苋食疗方

精选食疗方

马齿苋田螺粥

把田螺先用水泡20分钟，洗净，放入沸水中，用文火煮至田螺肉变色，捞出，挑出螺肉，用刀剁碎备用。待粥熟透时，倒入马齿苋，继续煮几沸，马上拌入田螺肉，点入味精，搅匀即可食。

凉拌马齿苋

先将马齿苋用清水洗净，下入沸水锅里焯透后，用清水漂洗2～3遍，用刀切成段，放入容器中，加适量调味料如蒜泥、麻油、酱油、味精，搅拌均匀即成。

绿豆马齿苋汤

先把绿豆洗净放入煲内煮约15分钟。再放入马齿苋、蒜仁，煮1～2小时，至绿豆软熟，放入猪油、精盐、味精调味即成。

马齿苋粥

鲜马齿苋90克(或干马齿苋30克)，加粳米100克煮粥，早晚服用，可止泻。

马齿苋饭

马齿苋100克，大米250克。将马齿苋洗净切细，和大米调和，加水，按平常煮饭的方法煮之。

马齿苋水

取鲜马齿苋250克，洗净加水1000毫升，煮沸加少许白糖，分次服用，可以预防和治疗细菌性肠炎。

Tips马齿苋的防病作用

防治心脏病　研究表明，马齿苋中还含有深海鱼体内所含有的一种物质，它就是奥米伽-3脂肪酸。这种物质对防治心脏病具有良好的效果，据科学家说，居住在北极附近的因纽特人为了御寒，会摄入大量高脂肪、高胆固醇的鱼，但正是由于这些鱼中含有奥米伽-3脂肪酸，所以他们的心脏病的发病率一直保持在低的水平。

防早衰　马齿苋中含有一种防止人体衰老的重要的营养成份--"SL3-脂肪酸"，这种脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜和眼细胞膜的重要成分，研究认为，这种物质只存在于脂性海鱼，如沙丁鱼、鲭鱼、秋刀鱼等的体内。现在，人们通过这一意外发现，又为人类的养生食谱增加了一味新的高营养食品。马齿苋能防止早衰的原因不仅限于此，还由于它含有丰富的维生素E和胡萝卜素，马齿苋中维生素E的含量也比菠菜高出5倍，这两种物质都是天然的抗氧化剂。它们能有效地防止自由基对人体组织所造成的伤害，延缓人体衰老。

马齿苋还是治疗细菌性痢疾和肠胃炎的有效药物。它能促进口腔、胃及十二指肠的溃疡愈合。

通过上面的介绍，你对马齿苋是否有了基本的认识，以上介绍的几种食谱制作简单，安全无害，大家可以放心服用。