鸡蛋怎么吃？关于鸡蛋的饮食讲究

鸡蛋是健康的营养食品，有丰富的蛋白质，对大人小孩都好。只是吃鸡蛋是有很多讲究的，比如一天吃几个、半熟鸡蛋好还是全熟鸡蛋好、鸡蛋的吃法哪种最健康等等都是我们想知道的。那么今天就和大家谈论谈论关于鸡蛋的知识。

生鸡蛋能不能吃?

在显微镜下，可以观察到鸡蛋的外壳布满小孔，这些小孔的直径比致病菌要大几十倍乃至几百倍。因此，鸡蛋随时可能被病原体侵进。鸡蛋还是要煮熟吃的好!

一天吃多少?

鸡蛋是高蛋白食品，假如食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增长肾脏的累赘。一般来说，孩子和老人天天一个，青少年及成人天天两个比拟合适。

“蛋白”好还是“蛋黄”好?

准确的吃法应该是吃全部鸡蛋，“蛋白”中的蛋白质含量较多，而其他养分成分则是“蛋黄”中含得更多。

烹饪技能：

摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量养分。摊鸡蛋最好用中火。留心不要烧焦。

蒸鸡蛋羹：不要在搅蛋的最初放进油盐，这样蒸出来的鸡蛋羹会变得粗硬;若搅匀蛋液后再参加油盐，略搅几下就进蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。

打蛋花汤：在汤滚之际加几滴醋，蛋汁进水即可涌现美丽的蛋花。

鸡蛋的吃法有很多种，但是最健康的吃法还是煮蛋，若没煮熟，吃了容易生病，若煮得太老不能被消化吸收。不过，对儿童来说，蒸蛋羹、蛋花汤最合适。