芝麻是大家所熟知的保健佳品,芝麻中含有很多丰富的营养物质,长期食用可以起养肝血、滋肾阴、明耳目的食疗效果,下面小编为大家介绍一下芝麻的营养价值以及常见的食疗方法。
黑芝麻新研究
芝麻含丰富的脂肪,其中油酸、亚油酸、棕榈酸含量较高,而且尚含卵磷脂、蛋白质和维生素E。维生素E能抗拒导致生命衰老的“自由基”,在众多食品中,黑芝麻的维生素E含量居于首位。
芝麻药膳
白糖芝麻
取黑芝麻适量,洗净晒干,文火炒熟,碾研成粉,配入等量白糖,可在早、晚用温开水调服2汤匙,也可冲入牛奶、豆浆,或稀饭,或夹在馒头里食用,具有补血、润燥、补肝肾、乌须发之功。
黑芝麻粥
黑芝麻25克,捣碎,大米适量。将大米、黑芝麻淘净,入锅煮粥,每日食用。此粥具有补肝肾、润五脏之功,适用于老年体弱者。
黑芝麻养颜粉
取黑芝麻粉、核桃粉、黑豆粉、炒米粉,加糖制成点心,既可用于营养缺乏的人,又可以作为养颜食品。这道药膳的营养成分容易被人体所吸收,可促使皮肤白嫩滋润。
黑芝麻酱
黑芝麻粉250克,何首乌250克(研粉),白糖少许,搅成酱状,用沸水冲服,每早晚各1盅,半年后白发转灰,灰发转黑。
养生经验方
取黑芝麻30克,枸杞子巧克,桑叶、决明子、菊花各10克,水煎服,主治肝阴不足,视力减煺,用于青光眼、白内障等。另取桑叶、黑芝麻,配生熟地、当归、何首乌、黑桑椹、女贞子、旱莲草等,治疗肝肾阴虚、肝阳上亢所致的头晕目眩,腰膝酸软等。
以桑叶6~10克,黑芝麻10~30克,治疗发须早白、脱发、高血压、动脉硬化症属肝肾阴虚者。加何首乌、生地,其效更着。
治疗脱发及白发:取黑芝麻、何首乌各300克,研成粉;另取桑叶300克,煮水,滤渣留液。将上药粉倒入,搅拌,煮成浆状。每次1汤匙,每日服3次,有健脑醒神作用。
芝麻虽好但并不是所以有适合食用的,腹泻及肠炎患者应谨慎食用。