黑巧克力——爱情的“魔幻良药”

巧克力是我们很多年轻人都喜欢的食品，尤其是在情人节的时候，巧克力成为情人之间的一种表达爱意的礼物，那么知道吃巧克力对我们的身体健康有着哪些好处吗，下面我们一起来看一下：

黑巧克力——爱情的“魔幻良药”

愈来愈多美国人流行吃黑巧克力，台湾也愈来愈多巧克力标示着可可纯度，都和人们想吃美味的健康食物有关。

众多的科学研究都发现，巧克力里有多种抗氧化物质，如可可多酚和类黄酮可以降低坏的胆固醇(低密度胆固醇，LDL)，提高好的胆固醇(高密度胆固醇，HDL)。类黄酮也可以舒缓发炎，打开血流，增进血液流通。

美国加州大学戴维斯分校于2006年发表在美国《营养学会期刊》的最新研究发现，每天吃富含巧克力多酚的可可棒，持续6周后可以降低低密度胆固醇。

意大利科学家的研究也发现黑巧克力可以降血压。这份研究同时也显示，黑巧克力可以预防第二型糖尿病，因为类黄酮可以鼓励荷尔蒙转化醣类成为细胞的燃料。

除此之外，巧克力之所以令人着迷，被称为爱情灵药，是因为巧克力中的色胺酸有助于合成血清素，这是一种带来喜悦的神经传导物质。但这项成分不仅可以增加浪漫情趣，近来也被发现可以对抗慢性疲劳症候群(chronicfatiguesyndrome)。

遗憾的是，并非所有的巧克力产品都有这些功效，这关乎于可可的纯度。最近美国农业部研究发现，可可粉是所有的巧克力产品中，含有最多的类黄酮和抗氧化物。烘焙用巧克力(bakingchocolate)次之。黑巧克力和烘焙碎巧克力(bakingchips)因为制造过程会去掉部份抗氧化物更次之。而大家最常吃的牛奶巧克力(milkchocolate)含有最少的有用物质，约只是可可粉的十分之一而已。