我家解酒用橘皮　

虽然烟不抽，可这酒却越喝越上瘾。喝酒失态，哭喊乱叫耍酒疯，没少让左邻右舍操心费神。在老婆的强烈要求下，我从医生那儿讨来了一个“解酒”方，橘皮丝糖拌凉菜。

挑些外观干净、光滑、漂亮的橘子皮，放在一个干净的水盆里，浸泡24小时，把橘皮中的干涩和苦味过滤掉一些，然后，找一个密闭容器，把切成细丝的橘皮与白糖拌匀后，放一个阴凉干燥的地方，进行封闭“泡制”30天，这样可以让糖渗入到橘皮中。


每次同事再找我喝酒的时候，我特意让老婆先上我的橘皮菜。这道凉菜跟其他凉菜的口感完全不同，没有苦味，有点清爽，还有点橘子的清香味。这道自制的“解酒菜”一露面，大大抑制了我过去一上桌就大块吃肉、大杯喝酒的“豪爽”习惯。

不仅如此，这种“自然菜”也让我体味出了养生的重要。我又自创了橘皮饮、桃花茶……，咽喉痛、眼干、便秘的老毛病也减轻了。

编辑提示：橘皮解酒的特点比较独特，它可做成酒前菜，抑制喝酒意识，也可以做成酒后解酒汤，保肝护肝，跟其他食物也好搭配。此外，柿子、贝类也是解酒的好方法。专家提醒，喝酒限量才是最重要的，果酒不超2两，白酒不超1两为最佳，也不要空腹饮酒和酒后多吃水果。此外，丹参、枸杞子等中药材也对保肝护肝有好处。