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简介葱烤酱属流质或半流质的混合物,可直接加入食物或在烹饪过程中加入。加入葱的酱汁使食物保持湿润,增加香味,并改变其色泽和外观,也用作涂敷食品外表的材料,既可用于烹调,又可用作餐桌调味品。
葱烤酱的食疗价值
消食有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
葱烤酱的食用禁忌
消化系统,心血管疾病者勿食。
葱烤酱的适宜人群
消化功能不好的人群。
葱烤酱的选购技巧
1.看颜色,优质葱烤酱应呈棕褐色、有光泽而发乌。
2.打开瓶盖,未触及瓶口,优质葱烤酱就可闻到一股浓厚的香味,而劣质葱烤酱香气少或有异味。
3.滴几滴葱烤酱于口中品尝,优质葱烤酱味道鲜美,咸甜适口,味道醇厚柔和,口味绵长
葱烤酱的食用价值
葱烤酱为主食调味品,用于各种食物,促进食欲。
食材百科目录
1 葱烤酱的食疗价值_食用禁忌_适宜人群_选购技巧_食用价值
评价:
【材料】米酒1大匙适量,酱油2大匙适量,蚝油2大匙适量,冰糖2大匙适量,蕃茄酱2大匙适量,葱1/2杯适量,水1杯适量
【做法】1起油锅,将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠,就是很香的葱烤酱。葱烤酱拿来烤鸡腿、烤肉或是用做沾料都很可口。
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