【材料】面粉150克,玛琪琳125克,牛奶200克,蛋黄2个,黄油25克,白糖适量,奶粉(或炼乳)适量,香草精适量
【做法】1面粉、黄油混合均匀,加入部分牛奶和成面团,包上保鲜膜松弛30分钟2玛琪林装在保鲜膜里,擀成约5毫米厚的方片3面团擀成和玛琪淋同宽、长3倍的面皮4把玛琪林放在面皮的中间5两边的面皮往中间叠6将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘,擀薄(第一次)7再叠好,用保鲜膜包好冷藏20分钟8取出面皮9取出面皮10擀薄(第二次)11叠好12叠好,冷藏20分钟13擀薄(第三次)14卷成条15卷成条,冷藏10分钟16将牛奶、奶粉(或炼乳)、糖、香草精搅拌均匀,置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀17将牛奶、奶粉(或炼乳)、糖、香草精搅拌均匀,置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀18过滤后备用19模具抹上油20面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块21面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块22切好的样子23切好的样子24切面沾少许面粉,放入模具中25轻压,使面团贴着模具26全部做好的样子27倒入七八分满的挞水28烤箱预热200°,烤至挞水表面出现焦点