及第粥

【材料】米半碗，粉肠一条，瘦肉一小块，腐竹适量，猪肝一小块，生菜一颗，瑶柱适量，油条一根，盐适量，蚝油适量

【做法】1材料。2米和瑶柱洗净，放一小勺盐一小勺油腌制半小时3腐竹放碗里泡发待用。4砂锅中放入适量的清水，大火烧开后，倒入腌好的米和瑶柱，搅拌一下，以免粘底。5烧开后马上转最小火，盖上盖子煲1.5，中间要不时的看一下火候并顺时钟搅拌一下。6粉肠去掉肥脂并冲洗干净，猪肝切片并冲洗干净。7粉肠切成段，和猪肝一起，加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用8瘦肉剁烂，加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用。9粥差不多煲好时，不停轻轻的顺时针搅拌，使其更加浓稠10腐竹切碎，放入煲好的粥中。11瘦肉用勺子挖圆放入粥中，这时把火调到中火，稍煮片刻。12倒入猪肝和粉肠，煮开后马上熄火。13生菜切碎，放入粥中。14放入适量的盐调味即可开动。15油条切碎，撒一些在粥上即可。