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郁金

( yù jīn )
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简介郁金是多年生宿根草本。根茎肉质,肥大,黄色;根末端膨大成长卵形块根。叶基生,叶片长圆形,长30~60cm,宽10~20cm,先端尾尖,基部渐狭,叶背被短柔毛;叶柄约与叶片等长。

郁金别名:玉金、白丝郁金、马蒁、黄郁、五帝足、乌头
郁金功效:活血止能、行气解郁、清心凉血、疏肝利胆
郁金用于:癫狂、惊痫吐血、衄备、血淋、砂淋、黄疸经闭、症瘕结块、热病神昏、妇女痛经
郁金禁忌:阴虚失血及无气滞血瘀者忌服;孕妇慎服。
郁金适宜:健康体质平和质

郁金的功效与作用

郁金,味辛、苦,性寒;归心、肝、胆经。活血止能;行气解郁;清心凉血;疏肝利胆。主胸腹胁肋诸痛;妇女痛经;经闭;症瘕结块;热病神昏;癫狂;惊痫;吐血;衄备;血淋;砂淋;黄疸。

郁金的营养价值

含挥发油中的主要成分为姜黄烯、倍半萜烯醇、樟脑、莰烯,尚含姜黄素、脱甲氧基姜黄素、姜黄酮等。

郁金的食用禁忌

阴虚失血及无气滞血瘀者忌服,孕妇慎服

郁金的选购技巧

温郁金

表皮细胞有时残存,外壁稍厚。根被狭窄,为4~8列细胞,壁薄,略呈波状,排列整齐;皮层宽约为根直径的1/2,油细胞难察见,内皮层明显。中柱韧皮部束与木质部束各40~55个,间隔排列,木质部束导管2~4个,并有微木化的木纤维,导管多角形,壁薄,直径20~90μm。薄壁细胞中的淀粉粒均糊化。

黄丝郁金

根被最内层细胞壁增厚,有时木质部导管与纤维连接成环。油细胞众多。薄壁组织中随处散有色素细胞。

桂郁金

根被细胞偶有增厚,根被内方有1~2列厚壁细胞,成环,层纹明显。导管类圆形,直径可达160μm。

绿丝郁金

根被细胞无增厚。中柱外侧的皮层处常有色素细胞,韧皮部皱缩,木质部束较多,64~72个,导管扁平。

郁金的存储

置干燥处,防蛀。

郁金适的用人群

健康体质平和质

郁金

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【材料】芹菜2棵,小番茄7个,卡士达酱材料:适量,蛋黄1个,面粉15克,牛奶70克,白糖10克

【做法】1首先煮卡士达酱。将卡士达酱的材料上锅混合,用小火漫漫搅拌煮至粘稠成糊状。关火等凉却。2凉却好的卡士达酱装入裱花袋备用。3将芹菜和小番茄洗净,芹菜去掉叶子,番茄朝上头十字切口,将裱花袋剪个小口,将卡士达酱挤入番茄。如图。接下来装饰芹菜和番茄。4将番茄用牙签朝另一头扎个小孔,朝每根芹菜梗插入成花样。这步我忘记拍照,看描述说明吧。5插好的成品。6我还用7个金桔用同样的做法成黄色郁金香,郊果也不错啲。7成品。

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