香蕉奶油派

【材料】甜派皮350g适量，全蛋1个适量，蛋黄2个适量，高筋面粉25g适量，玉米粉15g适量，香草精1/2小匙适量，细砂糖(1) 150g适量，细砂糖(2)50g适量，吉利丁片2片半适量，鲜奶400㏄适量，奶油70g适量，打发鲜奶油适量适量，香蕉2条适量

【做法】1将甜派皮桿约0.4公分厚，压入派盘中后用叉子戳洞，松弛约10分钟2烤箱200/200℃烤焙约15-20分钟，取出冷却备用。3吉利丁片泡冰水软化，鲜奶油打发冷藏备用。4细砂糖加入鲜奶煮至融化，加入香草精拌匀。5另取一锅，将全蛋+蛋黄打散，加入细砂糖打散后，再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀。6先将少许的作法4加入拌匀，再将剩余的慢慢加入拌匀，放到炉上小火煮至浓稠，熄火。7将泡软的吉利丁片挤干水份加入拌至融化，再加入奶油拌至奶油融化，待内馅降温。8将作法7舀入烤好放凉的派皮中，将香蕉切片状整齐排上，放入冰箱冷藏４小时以上至凝固。