荷包蛋

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鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。它被美国某一杂志评为世界上最营养的早餐。煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，荷包蛋就是卧鸡蛋，非常好消化吸收。

荷包蛋的做法，共6个步骤

1/6. 锅中倒入适量凉水

2/6. 准备好鸡蛋

3/6. 锅中水响的时候，也就是开始从底部冒泡，磕进去鸡蛋

4/6. 依次磕入，不要搅动

5/6. 等鸡蛋稍定型，轻轻翻面再煮，篦掉白沫

6/6. 根据自己的口味放入白糖和枸杞

滚水下饭，响水打蛋，也就是在水响的时候磕入鸡蛋是最佳时间，做出的荷包蛋稍带一点糖心，好消化，口感好

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