番茄蛋花汤

1/7. 番茄去皮切成丁。

2/7. 热锅冷油倒入番茄丁加一片老姜和白糖炒成番茄酱。铲出放入汤锅内。

3/7. 加水煮开后熬制5分钟，要漂去浮沫。

4/7. 先用筷子朝同一方向搅拌锅中的番茄汤，搅拌的同时缓慢倒入鸡蛋液。

5/7. 蛋液全部倒入后用水淀粉勾芡，整个过程不能停止搅拌，且要朝同一方向。

6/7. 搅拌至汤再次沸腾，漂去浮沫。