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1/4. 白菜帮洗净,切成块状;红尖椒切碎,姜、蒜、葱切末;生抽、老抽、香醋、白糖、盐兑成鱼香汁备用。少量淀粉加清水,调成水淀粉备用。
2/4. 起油锅,爆香红尖椒碎、姜末、蒜末、葱白。
3/4. 倒入白菜帮,大火快炒。
4/4. 倒入鱼香汁,翻炒片刻,勾薄芡。调入盐、鸡精,起锅即可。
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