第一次做蜜汁叉烧肉，这道菜我在港式茶餐厅吃过，挺喜欢了，宝贝更喜欢，今天试试，昨天晚上先把肉处理好今天晚上就可以烤了！我的第一次叉烧肉成功了！
| 主料 | ||
| 梅花肉，也是前肩肉500克 | 表面刷液适量 | |
| 辅料 | ||
| 叉烧酱配料适量 | 酱油30毫升 | 红腐乳1块 |
| 细砂糖40克 | 五香粉小勺2.5毫升 | 蒜蓉5克 |
| 蚝油15毫升 | 红腐乳汁15毫升 | 蜂糖30克 |
| 清水30毫升 | 烘焙方法适量 | 烤箱中层，上下火220度，35分钟适量 |
蜜汁叉烧肉的做法，共7个步骤
1/7. 首先制作叉烧酱，把制作叉烧酱的所有配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀既成叉烧酱。梅花肉搽干水分，切成厚度为2-3cm的块，将梅花肉放入密封盒里，倒入足够的叉烧酱，充分拌匀，放入冰箱腌制1-2天
2/7. 切好的肉
3/7. 放入配料，放入冰箱
4/7. 腌制好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好220度烤箱，烤35-40分钟
5/7. 把麦芽糖和清水混合均匀成糖水，烤的过程中取出2-3次，用毛刷沾糖水刷在叉烧肉表面
6/7. 烤的好香
7/7. 烤好了耶，好香啊，味道不比外面的差哦，宝贝起码吃了200g的肉哈哈，成功了！
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