主料 | ||
龙利鱼适量 | ||
辅料 | ||
面包糠适量 | 白胡椒粉适量 | 盐适量 |
料酒适量 |
1/6. 解冻,抹干鱼身上的水分
2/6. 分离鸡蛋清和蛋黄
3/6. 切鱼成条,撒少许盐分,白胡椒粉,料酒,以及自己喜欢的某种调味料,味道不能杂,只能一种否则味道会很奇怪。加入鸡蛋清揉匀,腌制15分钟
4/6. 裹面包糠,下油锅炸,中小火,火大了,鱼里面还没熟,外面就糊掉了。火小了,颜色会不好看。
5/6. 顺便说下面包糠怎么做吧。用吐司炉或者面包机烘干切片面包,切片面包就选普通白切片面包,不要选任何的加料面包。揉碎,过筛就好。不会做的同学,请自行去超市购买制作好的面包糠。
6/6. 当当当当?