主料 | ||
龙利鱼片适量 | 椒盐适量 | 鸡蛋适量 |
淀粉适量 | 馒头糠适量 |
1/6. 龙利鱼片解冻,去水,然后切条。
2/6. 拿椒盐腌制了十五分钟。腌制时间和量随意。个人喜好,少量椒盐就可以入味了,因为鱼肉解完冻后水分充足。
3/6. 用家里的剩馒头弄了点馒头糠
4/6. 打了个鸡蛋,淀粉和馒头糠可以用了。鱼柳先在淀粉里打个滚,然后浸泡鸡蛋液,最后去馒头糠里打滚。先后顺序我是这样的,但我是个地地道道的新手,第一次下厨房,随便捣鼓捣鼓。
5/6. 六分热的油,下锅油炸。感觉炸到鱼柳定型了,不软趴趴的就熟了。。。因为我也实在拿捏不准鱼柳的成熟度,怕不熟我会炸得久一点。
6/6. 成品,熟了