酸辣腰花

1/13. 将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。

2/13. 然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。

3/13. 将生姜切丝。

4/13. 泡辣椒切段待用。

5/13. 泡萝卜切片、豆角切段待用。

6/13. 大蒜切片。

7/13. 蒜苔切段。

8/13. 锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）

9/13. 捞起待用。

10/13. 炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。

11/13. 动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

12/13. 然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。