这是一道零厨艺酸爽的凉拌小菜，蒜香浓郁，开胃解腻，值得一试。
| 主料 | ||
| 熟猪耳朵适量 | 胡萝卜适量 | |
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 老陈醋适量 | 香油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 白糖少许 | |
凉拌猪耳朵的做法，共4个步骤
1/4. 准备原料。
2/4. 猪耳朵切丝，胡萝卜用礤子礤成丝，香菜切段。
3/4. 用蒜末，醋，香油，味精，少许白糖调汁。
4/4. 把调好的汁浇到切好的菜上调匀就好。
小窍门
醋和蒜的量要大些，蒜香，酸香是这道菜的主要特点。把蒜捣成蒜泥会更好。
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